牛肉火锅的烹饪步骤，下面湖北特色农产品详细给您介绍做法如下：

步骤1

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；

步骤2

牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；

步骤3

另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟；

步骤4

把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖；

步骤5

到汁浓肉烂关掉火即成；

步骤6

想吃什么放到里面唰就行了。