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猪蹄莲藕汤的营养?饮食指南?

发布日期:2019-08-23 作者: 点击:

下面就由湖北特色农产品小编为你详细分享猪蹄莲藕汤的营养功效吧!


1、莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

3、莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。


猪脚

它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成,而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,能产生对中枢神经的镇静作用。


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饮食指南

食用猪蹄莲藕汤的时候要注意以下几点:

1、挑选莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

2、莲藕猪蹄汤忌用铁器,以免引起食物发黑。

3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。


4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。

5、由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

6、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。


7、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多,但可以用绿豆治疗。

本文网址:http://www.bgxcu.com/news/451.html

相关标签:猪蹄莲藕汤,猪蹄莲藕汤饮食,双港农业

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